Pudim gourmet de limão

ingredientes

• Pudim
• 3 xícara de água quente
• 5 unidades de gemas peneradas (100 g)
• 3 unidades de claras de ovos (90 g)
• 200 ml de creme de leite
• 395 g de leite condensado
• 200 ml de leite integral
• 3 unidades de limão (usar somente as raspas)
• Calda
• 160 g de açúcar
• 120 ml água
• 10 ml suco de limão