Picanha no avesso com provolone

por : Jair

Picanha no avesso com provolone. Presentado por Jair y solo se necesita 2 minutos.

ingredientes

• 1 peça de picanha
• sal grosso
• 200 g queijo provolone
• 100 g azeitonas verdes sem caroço picadinha
• 100 g panceta picadinha

modo de preparo

1. Tire o excesso de gordura da picanha, deixando uma finíssima camada
2. Com uma faca de ponta fina, faça um corte no miolo da picanha, até o final dela, com muito cuidado para não furar a carne
3. Com cuidado, vire as pontas da picanha com a ajuda dos dedos, para virá
4. Recheie a picanha com o queijo, azeitonas e panceta
5. Feche a borda com palitos de dente
6. Coloque sal grosso por fora da picanha, forrar uma forma com papel
7. Coloque a picanha e cobru com papel
8. Leve ao forno preaquecido a 220° C por aproximadamente 60 minutos