Dobradinha com mandioca

por : Pascoal

Dobradinha com mandioca. Presentado por Pascoal y solo se necesita 5 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bucho
• 1 kg de mandioca
• 300g de linguiça calabresa
• 300 g de carne-seca
• 300 g de bacon
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 limões taiti
• tempero de sal e alho a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Limpe o bucho bem limpo e pique em quadradinhos pequenos ou em tiras
2. Esprema os limões sobre o bucho e coloque
3. Quando começar a fervura, aguarde por 5 minutos e troque por água fria, levando ao fogo novamente
4. Enquanto o bucho ferve, pique bem pequeno o bacon, a carne
5. Dessalgue a carne
6. Coloque o bacon em uma panela com pouca água (para não grudar) e mexa até fritar na própria banha e ficar bem sequinho
7. Frite também a calabresa
8. Pique a cebola, o tomate e os pimentões
9. Cozinhe a mandioca até ficar firme (não pode ser muito macia)
10. Deixe ferver por 10 minutos (ou a seu gosto) para apurar o sabor
11. Sirva bem quente