Pudim de café especial

por : Astrid

Pudim de café especial. Presentado por Astrid y solo se necesita 1 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (400 g)
• 250 ml de café especial coado sem adoçar (de preferência bem concentrado)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)
• Calda
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

modo de preparo

1. Em uma panela, prepare a calda caramelizada, juntando o açúcar com uma parte da água e mexa até ficar uma calda quase grossa
2. Aos poucos, adicione o restante da água, mexa mais um pouco até chegar no ponto
3. Desligue o fogo e deixe esfriar por completo
4. Transfira essa calda caramelizada para a forma própria para pudim (cerca de 22 cm de diâmetro) e reserve
5. Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve com cuidado para a forma já com a calda
6. Cubra a forma com papel
7. Retire o papel
8. Deixe esfriar um pouco e desenforme
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir