Escondidinho de bacalhau

por : Leopoldo

Escondidinho de bacalhau. Presentado por Leopoldo y solo se necesita 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg bacalhau cozido e desfiado
• 2 kg de batatas descascadas
• 2 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola fatiada fina
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de leite
• 200 g de queijo parmesão ralado
• pimenta
• sal
• azeite

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o bacalhau, a salsinha, azeite e cebola
2. Acrescente a pimenta e o sal (reserve)
3. Cozinhe a batata na água do bacalhau
4. Com um garfo, amasse todas elas
5. Em uma panela, coloque a manteiga e acrescente as batatas
6. Mexa até que a margarina derreta por completo
7. Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada
8. Tempere com o sal
9. Em um refratário coloque uma camada de purê de batata
10. Coloque o bacalhau
11. Cubra com o restante do purê
12. Polvilhe o queijo ralado
13. Leve ao forno 30 minutos para gratinar