Bolo de aipim sem glúten e sem lactose

ingredientes

• 800 g de aipim ralado fino
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 coco grande ralado fresco
• 250 ml de leite de coco light
• óleo de coco para untar a forma
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de tomilho