Bolo de mexerica com cobertura

por : Raimundo

Bolo de mexerica com cobertura. Presentado por Raimundo y solo se necesita 50 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de mexerica
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de suco de mexerica
• 1 colher (sopa) de amido de milho

modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, óleo, suco e açúcar e bata bem
2. Em seguida adicione a farinha aos poucos e continue batendo
3. Por último, coloque o fermento e bata levemente
4. Em seguida, coloque a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada, e leve ao forno à 180
5. Desenforme
6. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura
7. Em um copo à parte dissolva o amido de milho no suco de mexerica
8. Leve o açúcar e o suco com amido de milho ao fogo alto, em uma panela, mexendo sempre até engrossar
9. Obs
10. Cubra o bolo espalhando esta cobertura