Cheesecake de doce de leite com ganache

por : Eri

Cheesecake de doce de leite com ganache. Presentado por Eri y solo se necesita 30 minutos.

ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 450 g de cream cheese
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de chocolate ao leite
• 400 g de creme de leite (2 caixas)
• 315 g de biscoito amanteigado sabor chocolate
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite

modo de preparo

1. Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos
2. Misture as duas latas de leite condensado cozidos com todo o cream cheese
3. Triture 105g de biscoito amanteigado (um pacote, a embalagem vem com três) até que vire uma farinha fininha
4. Misture com a margarina ou manteiga
5. Abra a massa de biscoito forrando o fundo de uma forma de aro removível
6. Coloque uma camada de creme (leite condensado cozido com cream cheese)
7. Molhe o restante do biscoito no leite e coloque uma camada sobre o creme
8. Alterne as camadas terminando com creme
9. Derreta os dois chocolates (meio amargo e ao leite) juntos em banho
10. Acrescente as duas caixinhas de creme de leite
11. Cubra a torta com o ganache e leve à geladeira por no mínimo 8 horas
12. Desinforme e enfeite com raspas de chocolate ou cerejas