Salada caesar saudável com frango

ingredientes

• 1 caixa de Filezinho de Peito de Frango em Crosta de Grãos da Seara Nature
• Salada
• mix de folhas e alfaces (alface crespa e exótica, alface roxa e radicchio) – ou
• outras de sua preferência
• 1 pepino picado, sem semente (ou outro legume da sua preferência)
• 200 g de palmito inteiro (pode ser pupunha)
• 1 punhado de folhas de manjericão
• lascas de parmesão ou outro queijo
• sal, pimenta e azeite
• alecrim fresco ou seco
• Molho 
• 100 ml azeite de oliva
• 200 g de iogurte grego sem sabor e sem açúcar
• suco de 1/2 limão
• 1 mostarda dijon ou comum
• 1/2  dente de alho cru ou cozido
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 100 g de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Tomate confit
• 5 tomates italianos maduros picados em quatro
• 100 g de açúcar de coco ou outro açúcar saudável de sua preferência
• 1 maço de manjericão (só as folhas)
• 100 ml de aceto balsâmico
• 100 ml de shoyo light, coco aminos (shoyo de coco) ou molho tipo tamari
• 100 ml de azeite extravirgem
• pimenta-do-reino a gosto