Cheesecake Yoki e Julieta

por : Mara

Cheesecake Yoki e Julieta. Presentado por Mara y solo se necesita 30 minutos.

ingredientes

• Farofa crocante (base e cobertura)
• 100 g de farofa de mandioca Yoki tradicional
• 30 g de açúcar refinado
• 50 g de manteiga sem sal derretida
• 50 g de queijo coalho
• Creme
• 200 g de goiabada cremosa
• 400 g de creme de leite UHT
• 300 g de cream cheese
• 200 g de leite condensado
• 16 g de gelatina em pó
• 25 ml de água filtrada

modo de preparo

1. Derreta a manteiga e misture com a farofa Yoki e o açúcar
2. Reserve cerca de 1/4 da mistura e com o restante forre uma forma desmontável de 17 cm apertando com uma colher
3. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 10 minutos ou até dourar, retire do forno e reserve
4. Corte o queijo coalho em quadrados pequenos e doure em uma frigideira, após o queijo dourado acrescente o 1/4 da farofa reservada e deixe dourar pois mais alguns minutos e reserve
5. Creme
6. Em um recipiente misture o creme de leite, cream cheese e o leite condensado utilizando um batedor de mão, após todos os ingredientes incorporados acrescente a gelatina
7. Despeje o creme sobre a forma com a base de farofa já fria e leve ao freezer por cerca de 40 minutos ou até firmar
8. Para finalizar cubra com a goiabada cremosa e decore com a farofa crocante de queijo coalho
9. Receita enviada por Fernanda Fabiani Vinite Luditk