Bacalhau espiritual do André Assis

por : Jandyr

Bacalhau espiritual do André Assis. Presentado por Jandyr y solo se necesita 1 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de Bacalhau Gadus Morhua
• 500 g de Aipim (mandioca)
• 500 g de Cenoura
• 100 g de Queijo Parmesão
• 200 g de Requeijão
• 400 g de Creme de Leite
• 8 Fatias de Pão de Forma sem Casca
• 1 xícara de Leite Morno
• 4 colheres (sopa) de Margarina ou Manteiga
• 4 Colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem
• 1 Colher de Café de Noz-moscada
• 2 Cebolas Médias Picadas
• sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o Bacalhau já dessalgado junto com o Aipim e a Cenoura
2. Após o cozimento desfie o Bacalhau em lascas grandes
3. Amasse o Aipim e faça um purê
4. Amasse a Cenoura e faça um purê
5. Em uma vasilha coloque o leite e deixe o pão de forma de molho por 5 minutos
6. Amasse depois e faça um purê
7. Misture o creme de leite e o requeijão
8. Bata bem para ficar bem líquido
9. Deixe o forno preaquecer por 10 minutos em 180° C
10. Acrescente o Aipim e Cenoura, misture bem em fogo baixo
11. Acrescente o purê de pão, misture bem em fogo baixo
12. Acrescente a metade do Bacalhau desfiado
13. Coloque a Noz
14. Em uma forma coloque a metade da massa de purês
15. Depois a outra parte de Bacalhau desfiado
16. Cubra com o restante da massa
17. Acrescente o creme de leite e requeijão misturados
18. Cubra com queijo parmesão
19. Leve ao forno pré
20. Bom apetite