Frango xadrez fácil de fazer

por : George

Frango xadrez fácil de fazer. Presentado por George y solo se necesita 30 minutos.

ingredientes

• 2 sobrecoxas sem pele cortada cubos (temperadas com sal e pimenta preta e marinadas por no mínimo 2 horas)
• 1 cebola cortada em cubos de aproximadamente 2 cm
• 2 pimentões (vermelho/verde) em cubos
• salsão em cubinhos a gosto (opcional)
• óleo de gergelim a gosto (prefira o importado)
• cebolinha verde picada a gosto
• 1/2 copo de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres rasas (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 punhado de amendoim
• sementes pretas de gergelim para decorar

modo de preparo

1. Desosse as sobrecoxas e coloque em uma panela de pressão os ossos com partes restantes do frango para cozinhar com 3 copos de água
2. Dilua nesse caldo o açúcar e o amido e reserve
3. Em uma frigideira antiaderente ou uma wonk, aqueça um fio de óleo de gergelim, frite levemente o amendoim e reserve
4. Reserve e faça o mesmo procedimento com os pimentões, frite e reserve
5. Com mais um fio de óleo e a panela bem quente, frite muito bem os cubos de sobrecoxas
6. Assim que estiver bem frito, adicione os legumes (anteriormente refogados) e continue fritando
7. Misture muito bem o caldo antes de levar a frigideira
8. Acrescente a cebolinha e o gergelim para enfeitar, sirva bem quente com arroz branco