Paella caipira para 30 pessoas

ingredientes

• 1,5 kg filé suíno em cubinhos
• 1 kg costelinha de porco
• 4 calabresa em cubinhos
• 1,5 kg de filé de sobrecoxa em cubinhos
• 500 g de bacon
• 1 kg de linguiça fininha de pernil picada
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 3 cenouras em cubinhos
• 2 lata de milho
• 500 g de azeitonas picadas
• 500 g de ervilhas frescas
• 2 pimentões vermelhos picadinhos
• 2 pimentôes amarelos picadinhos
• 5 tomates maduros picadinhos
• ovos de codorna a gosto
• 1 brócolis
• tomates cerejas a gosto
• 200 g azeitonas chilenas
• cheiro-verde picadinhos
• sal, azeite, açafrão e páprica picante a gosto
• 2 kg de arroz parbolizado