Croquete de bacalhau com massa de mandioca

por : Luciene

Croquete de bacalhau com massa de mandioca. Presentado por Luciene y solo se necesita 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 500 g de mandioca
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 tomates grandes e picados
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de salsa e cebolinha picadas
• sal e pimenta a gosto
• Para empanar
• água e farinha de trigo ou de rosca

modo de preparo

1. Corte o bacalhau em pedaços, deixe de molho na água e reserve na geladeira
2. Trouque sempre a água para que dessalgue
3. Cozinhe a mandioca até que fique macia
4. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho e os tomates
5. Adicione a mandioca e a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea
6. Pegue pequenas porções e molde os croquetes
7. Frite
8. Quando já estiverem dourados, retire
9. Deixe escorrer em papel