Angu à baiana

ingredientes

• 2 xícaras de suco de limão 
• 150 g de miúdos 
• 150 g de língua
• 150 g de fígado 
• 150 g de coração
• 150 g de bofe
• 300 g de rabada
• 1 fio de óleo
• 5 dentes de alho picado
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• sal e pimenta a gosto
• 1 litro de água 
• Angu
• 1 fio de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 litro de água 
• 250 g de fubá de milho
• sal a gosto