Coxa creme

ingredientes

• 6 coxas de frango
• Caldo
• 2 litros de água
• 2 tomates
• 1 cebola 
• 1 dente de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 folha de louro
• Massa
• 1/2 xícara do caldo do frango
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite 
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• Para empanar
• farinha de rosca
• 3 claras
• óleo para fritar