Pudim de mandioca no liquidificador

por : Zelda

Pudim de mandioca no liquidificador. Presentado por Zelda y solo se necesita 30 minutos.

ingredientes

• 500 gramas de mandioca cozida
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 50 gramas de queijo (opcional)
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

modo de preparo

1. Derreta o açúcar da calda até formar um caramelo
2. Espalhe a calda em uma forma de pudim de 25cm de diâmetro e reservar
3. Bata no liquidificador a mandioca, o açúcar, os ovos, o amido de milho, o leite e o queijo por 2 minutos
4. Despeje a massa na fôrma caramelizada
5. Leve ao forno médio pré
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas